Pause goûter : le Spritz tout choco par notre chef Isa <3
> Pause Goûter !
Avec notre chef Isa
En attendant que les marmites crépitent de nouveau dans la cuisine d’Isa à La Gare de Coustellet, elle partage avec vous une recette sucrée à l’ingrédient secret 🙂
Peut-être bientôt au format vidéo « cheminots aux fourneaux avec Isa », d’ici là suivez la recette >>
SPRITZ * TOUT CHOCO
Pour le goûter des enfants et le thé des grands!
Ingrédients :
20g de cacao
60 g de chocolat râpé
125 g de farine
100 g de fécule
75 g de sucre glace ou poudre
190 g de beurre pommade
1 blanc d’œuf
2 pincées de fleur de sel
L’ingrédient secret 🙂 une pincée de fève de Tonka
La recette :
Battez le beurre avec le sucre en mousse. Ajouter le sel, la fève de Tonka et le blanc d’œuf. Mélangez puis incorporez le chocolat râpé, la farine, la fécule, le cacao. Ensuite travaillez rapidement en pâte homogène. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée de grande ouverture. Ensuite dressez des sablés en forme de S sur une plaque à pâtisserie. Enfournez à 180 degrés, pour une durée de 12 à 15 minutes. Et bonne dégustation 😉 !
* Nota bene : il s’agit bien du gâteau sablé, pas de l’apéritif coloré 🙂